• Lieux-dit 2011 Dizy Terres Rouges Rosé

      JacquessonPromotion - 8% ! 78,00 TTC
      La maison Jacquesson exploite en bas du coteau de Dizy un lieu-dit Terres Rouges, un vignoble de plus de 6 hectares, planté pour moitié de Pinots Noirs et pour moitié de Pinots Meunier. C’est la couleur du sol, brun rouge, assis sur des limons crayeux, qui a donné le nom à cette parcelle. Seulement 6 140 bouteilles et 250 magnums ont été élaborés.
    • Magnum Lieux Dits 2011 Dizy Terres Rouges

      JacquessonPromotion - 16% ! 190,00 TTC
      La maison Jacquesson exploite en bas du coteau de Dizy un lieu-dit Terres Rouges, un vignoble de plus de 6 hectares, planté pour moitié de Pinots Noirs et pour moitié de Pinots Meunier. C’est la couleur du sol, brun rouge, assis sur des limons crayeux, qui a donné le nom à cette parcelle. Seulement 6 140 bouteilles et 250 magnums ont été élaborés.
    • AOP Jéroboam Jacquesson 740

      Champagne Jacquesson 290,00 TTC
      La Cuvée 740 de JACQUESSON est un grand champagne Brut, produit en faible quantité par la maison JACQUESSON dans un soucis de qualité toujours plus grand... Ce champagne a été élaboré à partir de l'extraordinaire récolte 2012 : une vendange de petit rendement et d'une qualité remarquable. C'est une cuvée puissante, complexe et minérale.
    • Magnum AOP Champagne Fidèle Pinot Noir

      Vouette et Sorbée 110,00 TTC
      La cuvée Fidèle de la maison Vouette et Sorbée est un champagne très élégant, sur des notes de fruits bien mûrs et une belle vinosité. Élaborée à partir de Pinot Noir venant d’une parcelle dont les sols argilo-calcaires du Kimméridgien ressemblent davantage aux sols de la région de Chablis qu’aux sols champenois, cette cuvée offre une belle sensation calcaire. Pour élaborer cette cuvée Bertrand Gautherot saisi la parfaite maturité de ses raisins, qu’il presse ensuite dans un pressoir Coquard vertical. Les jus sont ensuite vinifiés en fûts de chêne de 400 litres, à partir de levure indigènes.
    • Coffret Infiné 2009

      Vouette et Sorbée 430,00 TTC
      Le coffret Infiné se compose de deux bouteilles présentées dans un coffret bois. Un coffret avant tout destiné à la découverte mais pas pour tout le monde ; un palais averti est conseillé pour en observer tout l'intérêt ! Une bouteille de Blanc de Noirs 100% Pinot Noir / Une bouteille de Blanc de Blancs 100% Chardonnay Millésimes 2005, 2006, 2007 et 2008 tirés en 2009. Un mot du vigneron : “In Finé tirage 2009 ce sont 2 bouteilles dans un coffret bois. J’aurais pu baptiser ces cuvées : l’expérience… Les vins sont issus du foudre de pinot noir et du foudre de chardonnay millésimes 2005-06-07 et 08, parcelle de Biaune. Cette vigne n’a jamais connu la chimie, ni en vigne, ni dans la cave. Cette expérience se révèlera en dégustant les 2 bouteilles ensembles. Vous découvrirez toute la vérité des couples kimméridgien/pinot noir et kimmeridgien/chardonnay. Dégustation essentiellement destinée aux amateurs avertis qui doutent encore de la finesse des chardonnays muris dans la cote des Bars. J'aime à dire que ces deux bouteilles nous montrent clairement que la plantation massive des pinots noirs dans la cote des bars nous a permis de faire des champagnes larges, robustes en bouche mais en opposition avec la mémoire saline du vin plutôt tendu. (cf: lorsque l'on pratique la biodynamie depuis 20ans) D'un autre coté, en dégustant les 2 bouteilles, on constate que les chardonnays dans exactement les mêmes conditions nature, sont en nez et en bouche déjà sur la tension calcaire des roches Chablisiennes de nos sols. A mon avis, le style est davantage dans l'esprit des vins du début 21ème siècle.”
    • AOP Champagne “Les Semblables Boréal” Brut Nature

      Domaine Clandestin 49,00 TTC
      100% Pinot Noir, millésime 2018, issu de vignes conduites en bio et plantées dans l'Aube: "lieux-dits similaires, voisins terriens orientés Sud". Vendanges manuelles, pressurage en coquard vertical traditionnel, pas de pompage, levures indigènes, champagne vinifié et élevé sous bois, dégorgement à la volée le 18 Octobre 2020. Sans dosage, sans intrants. Le but de cette cuvée est d’imprimer le reflet de l’exposition dans la bouteille, car il s'agit du même cépage, à date de vendange et vinification identique, que la cuvée Les Semblables Austral.
    • AOP Champagne “Les Semblables Austral” Brut Nature

      Domaine Clandestin 58,00 TTC
      100% Pinot Noir, millésime 2018, issu de vignes conduites en bio et plantées dans l'Aube: "lieux-dits similaires, voisins terriens orientés Sud". Vendanges manuelles, pressurage en coquard vertical traditionnel, pas de pompage, levures indigènes, champagne vinifié et élevé sous bois, dégorgement à la volée le 18 Octobre 2020. Sans dosage, sans intrants. Le but de cette cuvée est d’imprimer le reflet de l’exposition dans la bouteille, car il s'agit du même cépage, à date de vendange et vinification identique, que la cuvée Les Semblables Boréal.
    • AOP Champagne “Les revers” Brut Nature

      Domaine Clandestin 65,00 TTC
      Un champagne mono-parcellaire 100 % chardonnay orienté plein nord sur des sols Kimmeridgiens. C'est à l'opposé de la cuvée Grandes lignes qui est elle exposée plein sud bien que la parcelle soit commune aux deux cuvées. Un blanc de blanc sans dosage intense et somptueux !
    • AOP Champagne Cuvée Les Cognaux 2016

      Ruppert Leroy 54,00 TTC
      La cuvée Les Cognaux signée Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne Blanc de Noirs qui allie une belle puissance aromatique à une grande minéralité. Un équilibre parfait qui permet de réaliser de beaux accord gastronomiques, notamment sur des fruits de mer. Cette cuvée est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, venant de la parcelle Les Cognaux. Cette parcelle est située sur le terroir d’Essoyes sur la Côte des Bar. Son sol est essentiellement constitué d’argile grise, ce qui donne des raisins aromatiques, tout en conservant une certaine fraîcheur. Ruppert Leroy
    • AOP Champagne Cuvée Papillon 2018

      Ruppert Leroy 52,00 TTC
      La cuvée Papillon 2018 élaborée par Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne Blanc de Noirs gourmand et puissant. Une cuvée qui conviendra parfaitement à un apéritif dinatoire ou à une viande blanche. Ce Blanc de Noirs est composé uniquement de Pinot Noir provenant de la parcelle « La Fosse ». Cette vigne est située sur la commune d’Essoyes, terroir de la Côte des Bar essentiellement constitué d’argile rouge, ce qui donne des raisins à la grande intensité aromatique, tout en conservant une belle fraîcheur. Les vins sont élevés en fûts et en demi-muids pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille. Bénédicte et Emmanuel Leroy élaborent des vins avec le moins d’intervention possible. La vinification est réalisée avec les levures indigènes des raisins de la Maison, sans collage, sans filtration, sans sulfites ajoutés et sans liqueur d’expédition. Le passage au froid se fait naturellement en profitant des gelées hivernales. Papillon 2018 est un Brut Nature, un champagne sans dosage, permettant d’en apprécier toute la pureté et tout l’équilibre naturel. Ruppert Leroy
    • AOP Cuvée Fosse Grely 2015

      Ruppert Leroy 66,00 TTC
      La cuvée Fosse Grely signée Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne d’une remarquable justesse. C’est une cuvée dont l’équilibre entre fruits et minéralité permettra de beaux accords gastronomiques. Cette cuvée est mariage de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay venant de la parcelle La Fosse. Cette parcelle est située sur le terroir d’Essoyes sur la Côte des Bar. Son sol est essentiellement constitué d’argile, ce qui donne des raisins riches et aromatiques. Les vins sont élevés sous bois, en fûts et en demi-muids pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille. Bénédicte et Emmanuel Leroy élaborent des vins avec le moins d’interventions possible. Ainsi aucun sulfite n’est ajouté et les fermentation malolactique est naturelle. Après près de 2 ans dans les caves de la maison, la cuvée Fosse Grely est prête à être dégustée. La cuvée Fosse Grely Ruppert-Leroy est un Brut Nature, un champagne sans dosage, permettant d’en apprécier toute la pureté et tout l’équilibre naturel.
    • AOP Jacquesson 744

      Champagne Jacquesson 51,00 TTC
      La Cuvée 744 de JACQUESSON est un grand champagne Brut, produit en faible quantité par la maison JACQUESSON dans un soucis de qualité toujours plus grand… Ce champagne a été élaboré à partir de la récolte de 2016 : l’hiver et le printemps sont extrêmement pluvieux. D’abord douces, les températures baissent à partir de fin Février, avec de fortes gelées intervenant fin Avril. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, mais l’été est à la fois très chaud et très sec. Nous débutons la cueillette le 19 Septembre pour la terminer le 6 Octobre, avec un arrêt intermédiaire de quelques jours pour tenir compte d’une maturité assez hétérogène. La récolte nous procure des raisins mûrs et parfaitement sains et les vins sont aromatiques et goûteux.

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